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| 銀髮族高鈣食譜-山藥起司蛋 |
近年來銀髮族的「骨質疏鬆症」問題日益受到重視，正常情況下，隨著老化而開始流失骨質，且隨著年齡持續增長和荷爾蒙減少，流失速度會加速。骨頭中對鈣質流失，造成骨頭密度減少、變得脆弱，患者易發生骨折現象，接而引發其他疾病，因此不可不預防。因此補充好鈣質，多吃高鈣的飲食幫自己存骨本是相當要緊的事。今天就和大家分享這道：
● 銀髮族高鈣食譜-山藥起司蛋
材料：
雞蛋 240公克、乳酪 80公克、青蔥 40公克、芹菜 40公克、山藥 40公克、沙拉油 4茶匙。
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1、山藥蒸軟、搗成泥
2、雞蛋、山藥泥與乳酪拌勻，再加入蔥花、芹菜末、鹽調味。
3、起鍋熱鍋擦上薄油，將材料倒入以小火煎熱即可。
以上文圖資料取材自：新北市政府衛生局出版
【新北四季好食材-銀髮族高鈣食譜】