牛蕃茄=1/2顆
墨魚麵=200g
熟白芝麻=少許
#調味：
芝麻烏醋醬=適量
#芝麻烏醋醬
芝麻醬=30g、冷開水=20g、烏醋=10g、辣油=10g、醬油膏=1/2小匙、糖=1/2小匙。
#調料技法
1.先用冷開水將芝麻醬調稀。
2.再加入其餘調料調勻即可。
#作法：
1牛蕃茄去蒂·切丁備用。
2墨魚麵放入滾水中加少許鹽煮熟，用冷開水沖涼，瀝乾，加入蕃茄丁拌匀，盛盤。
3.調味料拌勻，淋在做法2.上，灑上白芝麻即可。
#小撇步：
煮墨魚麵的時間約5~7分鐘，測試熟度時可用手掐麵心，略帶硬度的口感為佳。
摘自：素蔬食-速拌開胃蔬食