秋冬的午後時刻，煮上一鍋充滿濃郁辛香料香氛的燉水果來暖暖胃。屋內滿室迷人的水果馨香，裹著毛毯靜靜享受著酸甜滋味，是在家自製甜點的獨家享受。燉水果可成為蛋糕或鬆餅的淋醬，或是將濃稠果漿沖入熱水做為熱飲，也可加入紅茶煮開，讓酸甜果汁憑添單寧茶茶香。
#材料：
西洋梨：2顆
柿子：2顆
蘋果汁：200cc
水：200cc
檸檬：1顆(約45cc)
果乾：100g (如無花果、蔓越莓、黑棗等)
糖：70g
肉桂棒：2條
#作法：
1、將蘋果汁、果乾、水、檸檬汁、肉桂棒與糖等材料放入深鍋煮開。
2、加入去皮去核切塊的西洋梨與柿子，以小火慢燉。過程中輕輕翻攪，以防水果破裂。
3、燉至果漿濃稠約需20分鐘，水果皆已入味，溫熱吃風味更好。
#提示：
辛香料的變化帶給了這道溫暖的燉水果不同風情，喜嘗鮮者可添加幾顆黑胡椒粒或一粒八角，讓這燉煮過後的大塊水果帶有強烈的回饋。也可試試燉煮蘋果、鳳梨、蜜桃或李子，別具風味。
摘自：媽媽的蔬食手路菜