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| 高纖酸香超解膩 |
#材料：
蓮藕200g
洛神梅漬醬
300cc
1.蓮藕洗淨，去皮，切片，放入滾水中汆燙，瀝乾備用。
2.蓮藕片加入調味料中漬泡2天入味即可。
#洛神梅漬醬
配方
水= 600g
鹽=適量
糖= 200g
洛神花乾=30g
話梅=5粒
調料技法：洛神花乾加話梅及水煮開，待涼，加其他材料混合拌勻即可。
#小撇步：
蓮藕削皮後很容易氧化變黑，汆燙時加少許鹽及白醋，可使蓮藕色澤更好看。
摘自：素蔬食-速拌開胃蔬食