「蔥」中所含「硫化物」,是一種健康物質,這種硫化物,可促使體內排除抗癌物的酵素活性增加,且能抑制硝酸鹽類物質轉變成致癌的亞硝酸鹽類,因而發揮多重「抗癌」功效。蔥本身可祛寒、除痠痛,也能預防心血管疾病,因為「蔥」有促進血液循環及抗凝血的效果。
「生薑」本身有溫胃的效果,平日過食生冷,造成胃寒,就可服用生薑,把它當作一種「健胃劑」。生薑也可是一種「驅風劑」,對消化道有輕度的刺激作用,可解決脹氣、腸絞痛等問題。另外,生薑也有止吐、咳痰、抗菌等作用,可說是好處多多。在【抗衰老】部分,生薑中的「薑辣素」,在體內可以【活化抗氧化酵素】,降低自由基對身體的侵害。另外,「薑」還能夠抑制體內脂肪褐質色素的產生,有效減少「老人斑」的形成。
目前的科學研究已經證實,「大蒜」中最有效的成分--大蒜素,可以殺死黴菌、細菌、瘧原蟲等許多微生物。在這濫用抗生素的年代,想要避免「抗生素」的毒害,就要提高自己的「免疫力」,而「大蒜」就是幫您對抗病菌的最佳食材。
● 對付常見惱人症狀,就要這樣吃!
‧Q:常吃肉,造成便秘
‧建議補充:蔥
‧改善原因:蔥有助分解肉的蛋白質
‧Q:血壓低而引起頭暈
‧建議補充:蔥
‧改善原因:蔥含前列腺素A,可改善頭暈
‧Q:用腦過度
‧建議補充:蔥
‧改善原因:蔥所含維生素B1,能促進葡萄糖轉換,提供腦力所需能量
‧Q:吃海鮮容易過敏
‧建議補充:蔥
‧改善原因:蔥所含硫化物,能緩解過敏
‧Q:常感焦躁、壓力大
‧建議補充:蔥、蒜
‧改善原因:蔥含鈣,可舒緩焦躁和壓力,大蒜可提高維生素B1的吸收力,有助於安定情緒。
‧Q:常覺疲勞、食慾不振
‧建議補充:蔥、蒜
‧改善原因:蔥含維素B1,可振奮精神、改善食慾,大蒜可幫助蛋白質的吸收,能消除疲勞、恢復體力。
‧Q:出現老化現象
‧建議補充:蔥、蒜
‧改善原因:蔥含硒、β胡蘿蔔素,有助延緩老化,蒜含硫酸鹽,可以延緩細胞衰老。
‧Q:經常感冒
‧建議補充:蔥、薑、蒜
‧改善原因:蔥、薑、蒜維生素C含量豐富,有助預防感冒。
‧Q:手腳冰冷
‧建議補充:薑、蔥
‧改善原因:薑的薑辣素,可改善末梢神經的血液循環,蔥含維生素E,可暖和身體。
‧Q:容易暈車想吐
‧建議補充:薑
‧改善原因:安撫腸胃,改善暈眩、嘔吐感。
‧Q:生理期容易水腫
‧建議補充:薑
‧改善原因:薑水有利排水,可消除水腫。
‧Q:運動後肌肉痠痛不已
‧建議補充:薑、蒜
‧改善原因:薑含類似阿斯匹靈物質,能減緩痠痛,大蒜可促進肌肉活動,預防乳酸堆積產生肌肉痠痛。
‧Q:高血壓、高血脂
‧建議補充:蒜
‧改善原因:大蒜素能擴張血管,增加好膽固醇。
‧Q:經常熬夜、應酬喝酒
‧建議補充:蒜
‧改善原因:大蒜含可保護肝臟的物質。
‧Q:常拉肚子
‧建議補充:蒜
‧改善原因:大蒜可調理腸胃機能,舒緩腹瀉症狀。
‧Q:肚子內有寄生蟲
‧建議補充:蒜
‧改善原因:硫化物成分能驅除體內寄生蟲。
摘自:蔥薑蒜神奇食療法