豆瓣蔥味蓮藕
生活節奏快而緊張的現代人，可食用這道料理改善神經衰弱、神經疲勞的症狀。這道料理有助於活化、平衡腦神經，改善睡眠品質。養足精神，才有能量面對工作挑戰。
● 材料：豆瓣蔥味 (2人份)
● 調味料：
橄欖油、豆瓣醬各1大匙、鹽、糖各1/4小匙
● 作法：
1、蓮藕切薄片；蔥切斜段。
2、熱油鍋，放入蓮藕綮透後，加入蔥段、毛豆仁續仁。
3、加豆瓣醬、鹽、糖拌炒均勻，待毛豆仁炒熟後，即可起鍋，再撒上海苔絲裝飾。
● 營養分析：熱量381.8大卡 蛋白質17.3g 脂肪19.7g 醣類33.9g 膳食纖維8.7g
● 作法：
1、蓮藕切薄片；蔥切斜段。
2、熱油鍋，放入蓮藕綮透後，加入蔥段、毛豆仁續仁。
3、加豆瓣醬、鹽、糖拌炒均勻，待毛豆仁炒熟後，即可起鍋，再撒上海苔絲裝飾。
● 營養分析：熱量381.8大卡 蛋白質17.3g 脂肪19.7g 醣類33.9g 膳食纖維8.7g
摘自:蔥薑蒜神奇食療法