●【創意蔬食】杏桃榛果玉米餅

食材：

玉米粉 150g、杏桃乾 100g、烤過的榛果 50g、蜂蜜 5匙、水 450ml。

做法：

1、在煮滾的開水中，倒進玉米粉，攪拌10分鐘，調製玉米粥。

2、將杏桃乾和榛果切塊後，分成4等份。

3、將切碎的杏桃乾和榛果放進玉米粥，混合攪拌。

4、5分鐘後，再加入蜂蜜一起拌勻。

5、將上述混合材料倒入烤盤，平舖為約1~2公分厚度，放涼切塊。

以上取材自：康健雜誌出版社／義大利蔬食餐桌