●【素食甜點】甜菜根寒天酒凍

#材料：

甜菜根汁1.000c.c

紅酒50c.c

糖50g

寒天蒟蒻粉40g

#作法：

1.將甜菜根放入調理機打成汁，濾渣後取甜菜根汁1000c.c。

2.甜菜根汁加糖入鍋中煮滾後熄火，淋上紅酒，拌入寒天蒟蒻粉均勻攪拌，

　倒入模型後待冷卻即可放入冰箱冷藏，食用前切塊即可。

摘自：異國風素食料理