義大利素海鮮麵
● 材料：
A、香菇1朵、胡蘿蔔50公克、紅辣椒1支
B、素蝦仁4粒、素蚵4粒、素鮑魚半粒、素海參50公克、素花枝50公克、青椒半粒
● 調味料：
鹽1/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香菇精1/4小匙
● 作法
1、義大利麵放入滾水鍋，煮至七分熟，取出漂涼。
2、青椒洗淨去蒂，切絲；胡蘿蔔洗淨去皮，切絲；香菇洗淨去蒂頭，切絲；紅辣椒洗淨去蒂頭，切斜絲；素鮑魚洗淨，切條。
3、單手鍋中放入材料A，以中火炒香，再加入材料B拌炒，最後加入奶油醬汁調味後裝盤。
美味小提醒：
青椒勿太早入鍋拌炒，否則容易變黃，不會脆綠。
摘自:素食_醬讓料理更好吃