【血管保健料理】蜜汁青蔥拌彩椒

這道料理富含椒紅素，能增加血液當中的好膽固醇，保健動脈，預防心血管疾，並能改善血液循環，適合心血管疾病患者、手腳冰冷者經常食用。

材料：(2人份)

洋蔥100g，彩椒200g，蔥1支。

調味料：
水果醋，蜂蜜1大匙，黑胡椒1/2小匙。

作法：
①  所有材料洗淨，瀝乾水分，蔥切細絲，洋蔥去皮切薄圈，彩椒去蒂、去籽、切絲。

②  作法①盛入容器中，淋上水果醋、蜂蜜，均勻攪拌後，再撒上黑胡椒即可。

營養分析：
熱量／154.7大卡   蛋白質／2.6g   脂肪／0.8g   醣類／34.3g   膳食纖維／5.6g

摘自:蔥薑蒜神奇食療法