這道料理有助於防癌保健。蔥可降低體內致癌物的產生，山藥亦可抑制乳癌細胞的增殖，並能增強身體的免疫能力、補充體力，保護身體不被癌細胞打敗。
● 材料：(2人份)
● 材料：(2人份)
蔥1支、猴頭菇50g、山藥150g
● 調味料：
米酒、糖各1大匙、鰹魚醬油2大匙、醋1/2大匙
● 作法：
1、山藥去皮洗淨後，切成厚半圓形；蔥切蔥花；猴頭菇去尾切小朵。
2、熱鍋加入600cc的水，煮滾後放入山藥、猴頭菇，加入所有調味料後，轉小火，煮到材料熟透。
3、起鍋前撒上蔥花即可。
● 營養分析：熱量212.6大卡 蛋白質4.2g 脂肪3.6g 醣類41g 膳食纖維3.3g
● 作法：
1、山藥去皮洗淨後，切成厚半圓形；蔥切蔥花；猴頭菇去尾切小朵。
2、熱鍋加入600cc的水，煮滾後放入山藥、猴頭菇，加入所有調味料後，轉小火，煮到材料熟透。
3、起鍋前撒上蔥花即可。
● 營養分析：熱量212.6大卡 蛋白質4.2g 脂肪3.6g 醣類41g 膳食纖維3.3g
摘自:蔥薑蒜神奇食療法