每個人都想抓住青春的尾巴，但世界上並沒有任何靈丹妙藥可以確保生命的永恆，只有透過飲食習慣的持之以恆才能真正創造出位外表、心理和生理的真正健康。
肉毒桿菌、玻尿酸、拉皮、除皺、微整型…隨著經濟生活水準提升，大家對於青春永駐的追求更是強烈。然而外觀的改變帶來的僅是短暫的愉悅，不再經由人工雕塑的容貌可能會賠上更多健康的風險。
其實，我們每一口吃進的食物都會決定體內健康基因的消長。常吃健康的食物就可以常保健康，肌膚年齡也可以看起來不顯老選用富含抗氧化的食物不僅能以最天然的方式預防機能老化，還可以幫助我們妥善面對生活中、工作上的壓力。想活得健康又樂活，不妨參考下面這十種抗衰老食物，開始加入每天的飲食菜單裡吧!
1. 蘋果
富含維生素和礦物質，能提高人體免疫力，改善心血管功能，並能降低罹患老年癡呆症的風險；蘋果的果膠屬於可溶性纖維，能有效降低膽固醇，更可促進脂肪排出體外，有助減肥；蘋果的黃酮類化合物能阻止癌細胞發展。
2. 大蒜
大蒜具有抗氧化，防腐，抗菌和抗病毒特性。幫助腸道疾病治療，呼吸道和皮膚感染防治；另一個最大的好處就是幫助維持健康心臟和血液循環。大蒜能降低高血壓，降低血液中有害脂肪的含量（低密度脂蛋白-膽固醇和甘油三酯），降低血液粘稠度，擴張血管，改善末梢血流量。不論在防治感冒、降低胃癌、腸癌風險、增強消化功能；淨化血管和有效預防動脈硬化及心臟病上，隨手可得的大蒜助益良多。
3. 蔬菜
深綠色葉菜類蔬菜，如花椰菜和菠菜都富含維生素 C、胡蘿蔔素和多種抗癌物質；如sulphoraphane和genistein。深綠色蔬菜都含有多種胡蘿蔔素色素，包括葉黃素和玉米黃質，有助於防止老年性眼疾白內障和黃斑退化。
4. 番茄:
大家都知道番茄中富含番茄紅素，不僅是有力的抗氧化和抗癌藥物，也有助於防止細胞老化。而番茄一定要經過加溫烹煮後才會釋放出比生吃時還多出五倍的番茄紅素。一項研究表明，許多食品中都有類胡蘿蔔素，但番茄紅素是最有效的預防冠心病和癌症（特別是癌症的肺，胃，口腔，結腸，直腸和前列腺腺體）的食物。另外，番茄紅素對眼睛健康也很重要。
5. 黃豆:
大豆蛋白質，可降低膽固醇，有效減少心臟病發生，富含卵磷脂和維生素B，能提高思考力，健全神經系統功能；並含較多的大豆異黃酮，可降低更年期症狀。
6. 薑:
中醫長期使用生薑作為神經系統鎮靜。薑還可以幫助改善消化。生薑萃取物中更含有大量抗氧化劑，對於抵禦癌症和防止毒素在體內與皮膚堆積都有成效。
7. 紅蘿蔔
紅蘿蔔內的β-胡蘿蔔素是一種強有力的抗氧化劑，有助抗老化和預防許多疾病。有研究表示，每天吃上一條中型大小的紅蘿蔔可降低患肺癌的危險。β-胡蘿蔔素對視力保健也很好，有助減緩老化性眼疾；其它好處如增強免疫系統、預防癌症、改善便力、促進排毒等。
8. 開水
水有助於身體代謝毒素和多餘廢棄物排放。隨著年紀增長，口渴的神經也會變得遲緩，最好不要養成忍耐口乾的習慣。每天至少喝八杯水以保持健康。避免飲用開水以外的加工飲料。水除了能讓皮膚柔軟、嬌美、白皙外，也能幫助消化解毒、促進膽汁的分泌；更重要的，是維繫人體基礎新陳代謝不可或缺的優質好物。
9. 橄欖油
這一兩年相當受歡迎的地中海飲食法當中，橄欖油堪稱為主角中的主角。橄欖油含多元不飽合脂肪酸，人體一天 24 小時不能間斷新陳代謝機能中都需要它們。早在40年前，研究人員便發現位於地中海的希臘克里特島居民，罹患心臟病和癌症機率相當低的秘密，就是長期食用橄欖油。富含多酚和抗氧化劑的橄欖油，也有助預防與年齡相關的疾病包括老年記憶喪失。
10. 綜合堅果
堅果和種子中含有豐富維生素 E，硒，鋅和必需脂肪酸。如果不喜歡單獨吃的話，也可以將綜合堅果撒在沙拉、蔬菜或米飯中，一般建議量約30公克即可。硒是可作為維持肌膚健康和甲狀腺功能抗體生成的必要元素，同時也是協助體內重要抗氧化脢的產生。舉例來說，核桃中的omega-3脂肪酸可幫助降低膽固醇。
抗衰老的食物當然不只這幾種，包括酪梨、黑巧克力、紅酒、無花果、新鮮莓果、香蕉等也都是常保青春、維持機能健康的好食物。