炎炎夏季為了散熱，身體對水分的需求也大為增加，這時期許多植物剛好完成了生命的循環，提供我們最珍貴的禮物。此時的水果有很多提供人體最容易吸收的珍貴元素，如維生素’礦物質、糖及各種抗氧化物，補充我們所流失的能量。
杏
杏含有大量的類胡蘿蔔素(或維生素A)，及豊富的抗氧化物和微量元素，能預防皮膚曬傷，並幫助肌膚曬成漂亮的古銅色。
維生素：維生素A、C、E及維生素B1、B2、B3和B9(葉酸)。
礦物質：鐵、鉀、銅、錳和鎳。
藍莓
含有豊富的花青素，深色的抗氧化物，能有效改善發炎，尤其是泌尿道發炎。也含有豊富的錳。
維生素：維生素A、C及維生素B1、B2和B3。
礦物質：錳、鐵、銅。
李子
李子的膳食纖維和果膠能有效改善便袐、減輕水腫，並且強化神經系統，具有良好的排毒效果。
維生素：維生素A、C、E及維生素B1、B2和B3。
礦物質：鉀、鐵、鎂。
覆盆莓
覆盆莓帶有強烈的酸味，是熱量最低的水果，含有相當豊富的果膠，具有利尿、通便、排毒及抗風濕的效果。
維生素：維生素C、E及維生素B2、B3和B6。
礦物質：磷、鈣、鐵、鎂。
石榴
石榴具有利尿、排毒的效果、能降低體內毒素、強化肌膚與肌肉的功能、還能滋補肝臟和改善循環系統。
維生素：維生素C、維生素B2和B6。
礦物質：鉀、錳。
無花果
含有豊富的礦物質，能有效預防骨質疏鬆症，劇烈運動後食用能補充失去的能量。貧血、術後、恢復期或壓力大時，都非常適合食用。
維生素：維生素A、C、維生素B1、B2、B3和B6。
礦物質：鈣、鐵、鎂、碘、鋅、磷、銅。
仙人掌果
仙人掌果中含有豊富的檸檬酸和果寡糖，其中的益生質(又稱益生素，普遍屬於醣類)，可活化刺激消化系統中益生菌的生長。
維生素：維生素A、C和B3。
礦物質：鈣、鐵、鉀、磷。
蘋果
蘋果中的果膠是一種膳食纖維，能夠增強消化系統，還能平衡血糖，並且降低膽固醇，還能增強免疫力，對於預防癌症有一定的效果。
維生素：維生素A、C、E和維生素B1、B2、B6和B9(葉酸)。
礦物質：鈣、鐵、鉀、碘、鋅、鎳、銅。
水蜜桃
水蜜桃的成分除了能有效抗氧化，還可以改善貧血，幫助體內排毒、潤腸、通便，同時減緩風濕症狀。
維生素：維生素A、C、E和維生素B2、B3。
礦物質：鐵、鉀、鎳、錳。
哈密瓜
豊富的類胡蘿蔔素，能抵抗陽光中紫外線的傷害，還能幫助肌膚曬成古銅色。哈密瓜的成分能強化腎臟功能，具有利尿、排毒的效果，建議在飯前或正餐間單獨食用效果最佳。
維生素：維生素A、C、E和維生素B1、B3、B9(葉酸)。
礦物質：鉀、鈉、鎂、磷。
西洋梨
西洋梨容易消，有助潤腸通便，更能活化腸道菌群，能利尿、排毒，有效改善痛風及關節炎症狀，可穩定血壓，改善過敏性體質。
維生素：維生素E和維生素B1、B2、B9(葉酸)。
礦物質：鉀、鋅、銅、鎳、碘。
西瓜
熱量低，具有利尿、排毒的功效，對減肥、前列腺發炎或患有關節炎的患者特別有益，可調節穩定血壓。
維生素：維生素A、C和維生素B1、B2、B6。
礦物質：鐵、鉀、鋅、銅、錳、鎳。
葡萄
豊富的醣類和菊粉，能活化刺激腸道菌群，越深色的品種含有越豊富的花青素，此種抗氧化物可以同時預防退化性疾病及心血管疾病。
維生素：維生素C和維生素B1、B2、B6、B9(葉酸)。
礦物質：鐵、鉀、錳、鎳。
黑莓
含有豊富的微量元素，黑莓中的蘋果酸、果膠和花青素，能夠保護循環系統，糖分含量相當低。
維生素：維生素A、C、E和維生素B1、B2、B3、B6。
礦物質：鐵、鉀、銅、錳、鈣、磷、鎂。
摘自：維他命文化/輕蔬食