◆低脂肪高纖維飲食:
更年期婦女飲食應控制脂肪等高熱能的食物,尤其要控制好熱量的攝取,少吃甜食及澱粉類的食物,如:汽水、冰品、蛋糕、餅乾等低營養價值的甜食。多食含高纖維的食物,如:全穀類、糙米、燕麥、肧芽米、蔬菜、水果等。
1.
攝取適當優質的蛋白質:
更年期後,身體的代謝過程逐漸降低,在這個階段應該補充一些價值高的蛋白質,例如:瘦肉、雞、深海魚類、牛奶、蛋類(但蛋黃一星期不要超過三個。
2.
攝入適當的維生素:
多食新鮮蔬菜和水果可增加維生素和礦物質的攝取量,增強身體的抵抗力,有效預防更年期症狀及骨質疏鬆,多食用含鐵及鈣的食品,例如:黃豆及其豆製品,五穀雜糧、小魚乾、油菜、牛蒡、黑芝麻、芹菜、柳丁、橘子、葡萄柚、芭樂、龍眼、木瓜、草莓、哈密瓜、奇異果等。
*其中黃豆的營養成分較高,它的蛋白質含量高達40%,並有豐富的鈣、磷、鐵,維生素B1和B2能降低血中膽固醇,而且根據研究報告發現,黃豆所富含的蛋質為完全蛋白質,也就是包含了人體所需的全部胺基酸的種類,是絶佳蛋白質攝取的來源;同時也優於動物性蛋白,所含的大豆異黃酮可以降低更年期產生的不舒服症狀,又有減肥及防癌功能,可說是更年期道首選的食物之一。
3.
控制脂肪的攝取量:
少食用動物(如豬油、牛油),多食用植物油,因為動物油含有飽和脂肪酸,攝入過多會引起高血脂症、動脈硬化、肥胖症等。植物油含有不飽和脂肪酸及維生素E (橄欖油、葵花子油、葡萄籽油)對於抗衰老及心血管疾病,有很好的預防作用,但攝取量不宜超過總熱量的30%。此外,盡量避免油炸及吃肥肉、皮、內臟等高脂肪及高膽固醇食物。
4.
飲食要清淡:
更年期由於自主神經功能失調,難免會出現高血壓、失眠、煩躁、心慌等症狀,這時飲食上要盡量少食鹽,鹽分攝取低於6克,可選擇含豐富維生素B群的食物,例如:小米、玉米、麥片、香菇、蘑菇、瘦肉、牛奶、啤酒酵母粉、綠葉菜及水果,這些食物能維持自主神經功能正常,對於失眠、眩暈和記憶力衰退等、有積極的預防作用。
5.
減少辛辣刺激及含咖啡因、碳酸(咖啡、可樂、濃茶、酒、胡椒)等食物或飲料,避免抽菸。
以上資料引用: 月經、產後、更年期減肥三部曲 / 陳玫妃 著