無機鹽舊稱礦物質，存在於人體的各種元素，除碳、氫、氧和氮主要以有機化合物的形式出現外，其餘各種元素，無論其存在的形式如何，含量多少，統稱之爲無機鹽。含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、硫、氯等七種元素，約占人體總灰分的60-80%；其他元素如鐵、銅、碘、鋅、錳和硒等，由於存在的數量極少，故稱之爲微量元素。
*鈣的最佳食物來源：乳製品、大馬哈魚、泥鰍、大豆、豆腐、杏仁、甜菜、水芹菜、
啤酒、酵母、甘藍等。
*鐵的最佳食物來源：杏、菜豆、木耳、豬肝、蛋、綠葉菜、堅果、芝麻、海帶、小麥芽。
啤酒、酵母、甘藍等。
*鐵的最佳食物來源：杏、菜豆、木耳、豬肝、蛋、綠葉菜、堅果、芝麻、海帶、小麥芽。
*鎂的最佳食物來源：糙米、綠葉菜、蜜糖、堅果、豌豆、大豆等。
*鉀的最佳食物來源：蘋果、杏、香蕉、牛肉、啤酒、酵母、雞、橙、花生、牛油、芝麻、
蕃茄、馬鈴薯、葡萄乾等。
*磷的最佳食物來源：肉、堅果、魚卵、穀粒等。
*磷的最佳食物來源：肉、堅果、魚卵、穀粒等。
*鉻的最佳食物來源：啤酒、蘑菇等。
*銅的最佳食物來源：杏仁、牛肝、豌豆、核桃、海味、穀粒等。
*碘的最佳食物來源：海帶和其他海味等。
*硒的最佳食物來源：米糠、大蒜、洋蔥、金槍魚、小麥胚芽。
*錳的最佳食物來源：堅果、穀粒等。
以上資料摘自：女性更年期飲食調養