【月子餐食譜】蔓越莓核桃烘蛋

蔓越莓的營養價值高  很適合【月子餐】

蔓越莓富含花青素、單寧酸等物質，素有「北美紅寶石」之稱，可以減少尿液、尿道中的細菌，降低膀胱炎、泌尿道感染的機率，還能夠酸化尿液，讓泌尿道不易滋長細菌，堪稱是「天然的抗生素」。

核桃，強大的「補腦功效」受到廣大食客的青睞，核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，有「萬歲子」、「長壽果」之稱。

#材料：約1人份

蔓越莓：50公克

核桃：30公克

蛋：兩顆

薑：5公克

橄欖油：15ml

#調味：

鹽：適量

#作法：

1、蔓越莓、核桃和薑切碎備用。

2、取一料理碗將蛋打成蛋液後，加入蔓越莓、核桃、薑和鹽一起拌勻。

3、起鍋放入橄欖油加熱後，倒入蛋液入鍋中，慢慢拌勻再轉小火將蛋烘

至金黃色，再翻面同樣烘至金黃色即可。

＃小提示：

煎蛋火候要控制好，不然很容易就焦化。

摘自：蔬食療癒月子餐