這道料理材料單純，預防膽固醇過高的作用佳。食用蒟蒻容易有飽足感，可有效吸附膽酸，幫助膽固醇代謝，蔥也能減少血管中的膽固醇沉積，發揮降
● 材料：(4人份)
● 材料：(4人份)
蒟蒻400g、蔥2支、白芝麻1小匙
● 調味料：
橄欖油、糖、味噌、白醋各1大匙、檸檬汁1小匙
● 作法：
1、蒟蒻洗淨後，切適當大小，氽燙去腥味後，瀝乾水分備用；蔥洗淨，切蔥花。
2、熱油鍋，轉大火，放入蒟蒻炒到水氣乾後，加入糖、味噌、白醋、檸檬汁，炒到收汁後，加入蔥花、白芝麻，稍炒一下即可起鍋。
● 營養分析：熱量351.4大卡 蛋白質3.7g 脂肪18.9g 醣類41.6g 膳食纖維19.6g
● 作法：
1、蒟蒻洗淨後，切適當大小，氽燙去腥味後，瀝乾水分備用；蔥洗淨，切蔥花。
2、熱油鍋，轉大火，放入蒟蒻炒到水氣乾後，加入糖、味噌、白醋、檸檬汁，炒到收汁後，加入蔥花、白芝麻，稍炒一下即可起鍋。
● 營養分析：熱量351.4大卡 蛋白質3.7g 脂肪18.9g 醣類41.6g 膳食纖維19.6g
摘自:蔥薑蒜神奇食療法