蜂蜜是最平價的天然保健食品，非常適合有這些煩惱的人：咳嗽、燒燙傷、皮膚傷口、鼻子過敏、血糖控制(代糖)、牙周病、反覆發作的消化性潰瘍、防癌、癌症治療(緩解副作用)
蜂蜜七大健康絕活！
很多人都喜歡在鬆餅上淋上一匙美味的蜂蜜，濃郁香甜的好滋味，總是令人忍不住一口接一口，然而這樣的美味可說是得來不易。要知道每磅蜂蜜都是蜜蜂飛行二萬五千次，採了二百萬朵花，經過八萬九千公里的飛行才可獲得；而這些還不是真正的辛苦，因為採集來的花蜜還得透過蜜蜂反覆的吸入吐出，和體內分泌的特殊酵素混合，加上勤快的搧風，才能慢慢轉化、脫水、熟感，成就出你我熟知的美味。
假如你認為蜂蜜就只有美味的話，那可就大錯特錯了！事實上，蜂蜜的健康絕活相當多，經醫學研究證實效果就有以下幾個：
● 效果①：改善咳嗽，對付久咳，效果比類固醇還好！
中醫認為蜂蜜甘涼而潤的特性具有潤肺功效，且西方醫學也已經證實，服用質地濃厚的純蜂蜜能夠潤燥止咳。像美國賓州州立大學發表的研究就指出，針對有上呼吸道感染導致夜間咳嗽的孩童，睡前吃蜂蜜比吃蜂蜜調味的鎮咳藥右旋美沙酚(dextromethorphan)，更能緩解夜間咳嗽頻率和程度，改善咳嗽效果最好，睡眠品質也因此改善最多。而以色列Petach Tikva社區小兒科診所柯翰(Herman Avner Cohen)醫師，也曾針對三百名1~5歲上呼吸道感染且有夜咳的孩童進行隨機雙盲試驗，受試孩童第一晚不給予任何蜂蜜製品或安慰劑，第二晚則在睡前三十分鐘給予蜂蜜或是安慰劑，結果也發現服用蜂蜜的孩，夜咳情況比使用安慰劑組有明顯改善。
更有研究證實，蜂蜜改善久咳不癒的效果比類固醇藥物還藥物還好！這項研究將感染後咳嗽持續超過三個月的病患分成三組，一組服用蜂蜜(HC group)，一組服用類固醇藥物(S group)，一組服用咳酚糖漿(C group)，每日三次後，蜂蜜組的咳嗽頻率降低最多。正因為蜂蜜的改善咳嗽功效屢獲各國人體對照雙盲研究證實，因此連英國國家健保局(National Health Service, NHS)和家庭醫師(General Practitioner, GP)都建議，若是感冒引發咳嗽，不妨多喝自製的蜂蜜檸檬水來改善咳嗽。
● 效果②：燒燙傷護理，別再塗牙膏了！蜂蜜才是真正有效的敷料
2015年夏天發生的八仙樂園派對粉塵爆炸事故，相信大家都還記憶猶新，這個台灣史無前例的燒燙傷悲劇，不僅讓全台民眾關注，也讓燒燙傷的緊急處理成為醫療的熱門話題。
一般來說，「沖→脫→泡→蓋→送」是急性燒燙傷到院前處理的標準程序，其中針對沖脫完後的覆蓋，除了以浸濕的乾淨衣物蓋住傷口外，民還流傳許多偏方，如牙膏、青草、奶油及蛋黃等。許多民眾在處理輕微燙傷時，也常直接使用這類偏方，希望減少感染及降低疼痛感，不過這類偏方往往沒有科學根據，例如牙膏，如果塗在較嚴重的傷口上，病人到醫院後牙膏會結成硬塊，移除時反會造成二度傷害，因此實在不應該再被使用。
假若只是很輕微的燙傷，無須就醫但又想緩解疼痛的話，那麼就塗蜂蜜吧！蜂蜜具有抗菌、抗發炎的效果，可以迅速清除創傷和消除惡臭，保護傷口不被感染。再加上它的吸水性極強，能提供傷口溼潤、無菌的環境，幫助傷口的癒合。國際上目前已經有許多研究證實，燒傷首選治療不是燙傷藥膏而是蜂蜜。加上蜂蜜在傷口癒合的各個階段都有改善的效果，例如發炎期能抗菌、緩解疼痛、提供細胞營養；恢復期能幫助上皮細胞與結締組織生長、提升纖維母細胞活性、預防水腫及滲出物，幫助傷口癒合並防止傷口攣縮，因此醫材商早就推出醫療專用的蜂蜜敷料，並獲得美國藥物食品管理局(FDA)核准認可，廣泛運用於慢性下肢潰瘍(糖尿病足)、褥瘡、外科傷口等各種創傷治療中。
● 效果③：緩解過敏性鼻炎症狀，多喝蜂蜜，起床不再噴嚏連連
早上一起床，你是不是會連打好幾個噴嚏作為起床號，或是明明沒有感冒，但只要氣溫一變化就會鼻塞、流鼻水的「鼻子過敏(過敏性鼻炎)」一族呢？在台灣，過敏性鼻炎是相當普遍的疾病，根據統計，至少有四分之一的成人和三分之一以上的兒童有此困擾。由於過敏性鼻炎的發炎反應屬於免疫調節問題，和感染引起的發炎大不相同，所以往往被歸類為「體質」而難以根治，只能吃藥壓抑症狀。事實上，若想緩解鼻子過敏症狀，與其吃藥，不如多吃蜂蜜來得改善效果更好。
美國曾有免疫學專家用蜂蜜做隨機對照研究，發現每公斤體重服用一公克蜂蜜，可降低過敏性鼻炎症狀，而且，如果在蜂蜜當中加入樺木花粉，讓對花粉過敏病患者長期食用，患者就能對花粉漸漸產生耐受力，進而減少過敏的機會，而且改善的效果比只吃一般蜂蜜和只吃抗過敏藥物來得更好。
● 效果④：幫助血糖控制，比起一般甜味劑，更適合作為糖尿病人的代用糖
在刻板印象中，只要是甜食，都要禁止糖尿病人攝取，因此糖尿病患者偶爾想來點「甜頭」，只能用合成的甜味劑取代。其實對糖尿病患者來說，比起合成的甜味劑，天然的蜂蜜是更理想的選擇。目前已有許多臨床研究證實，蜂蜜的GI值與血糖上升峰值比葡萄糖、蔗糖低，更適合作為糖尿病人的代用糖，而且相較其他甜味劑，蜂蜜能使血糖調控更不費力，減少因重複代謝醣類導致的代謝障礙，對控制血糖與預防肥胖都有很好的效果。相反的，人工代糖在研究中並不能減低血糖與胰島素上升的幅度，也不能降低糖尿病患的體重，甚至有些人工代糖如糖精還有致癌的爭議。
● 效果⑤：抑制幽門螺旋桿菌，避免潰瘍一再復發、傷害胃腸道內壁
上腹脹、胃酸過多、空腹時腹痛，但只要吃點東西，就能緩解疼痛？如果你有這些症狀，那麼你可能已經罹患消化性潰瘍，也就是胃或十二指腸潰瘍。根據統計，台灣地區大約有十分之一比例的人口有消化性潰瘍，發生率極高，如果沒有妥善治療，就會進步形成胃腸道內壁穿孔或出血。消化性潰瘍發生的原因很多，包括遺傳、生活習慣不佳(如抽菸、酗酒、刺激性食物)，緊張、壓力、胃黏膜再生能力不足或幽門螺旋桿菌的感染；其中，幽門螺旋桿菌並非人體自然存在的細菌，是經由感染才存在胃腸道中。由於幽門螺旋桿菌具有分泌酵素破壞胃腸道黏膜表皮細胞的特性，常容易造成胃炎，並導致潰瘍一再復發或無法痊癒，因此學者大都認為，有消化性潰瘍的病人，若發現腸胃道感染幽門螺旋桿菌，就應該以藥物根除。
要根除幽門螺旋桿菌，西醫當然會開立西藥，但中醫則大多建議吃蜂蜜。中醫認為，蜂蜜有補益脾胃之氣的功效，能幫助潰瘍癒合、減少潰瘍發，而這個理論近年來也獲得西方醫學研究的證實。2010年《Archives of Medical Rescarch醫學研究檔案》及2014年《World Journal of Gastroenerology世界消化雜誌》皆有研究證實，經常服用蜂蜜，可以抑制胃腸道的幽門螺旋菌生長；不過，有消化性潰瘍問題的人，雖可服用蜂蜜，可以抑制胃腸道的幽門螺旋菌生長；不過，有消化性潰瘍問題的人，雖可服用蜂蜜做為日常保健，但急性發作時仍應立刻就醫，同時也不可以用蜂蜜來取代應服用的藥物。因為引起潰瘍的原因很多，胃黏膜保護作用的下降僅僅是原因之一，所以還是應先就醫找出問題根源，遵從醫囑治療，再搭配蜂蜜做為日常保健，才是解決之道。
● 效果⑥：抑制牙周病細菌滋長，一口蜂蜜，滿口芬芳不蛀牙
蜂蜜吃起來甜甜的，因此往往被歸為甜食，以為多吃會導致蛀牙；事實上，真正的蜂蜜不但不會傷害牙齒，還可以抑制造成齲齒的細菌生長，達到保護牙齒的效果，並且能抑制牙周病細菌滋長，有助於牙周病的治療！真正的蜂蜜具有抗菌、消腫、止痛和刺激細胞生長以修復感染損傷組織的作用，因此睡前含一口蜂蜜，反而可以讓導致齲齒的細菌一夜就全軍覆沒。另外，它具有清除感染傷口細菌的作用，所以對牙齦炎和牙周病也有效果。
● 效果⑦：防癌&緩解癌症治療副作用，最平價美味的抗癌食品
癌症已連續位居國人十大死因首位，人人聞癌色變，因此「如何抗癌」始終為大眾所關切，坊間宣稱有抗癌效果的食品更是不勝枚舉，到底哪些真正有效呢？其實，抗癌保健不必花大錢，一罐真正的蜂蜜就能有抗癌效果！
目前，經人體對照研究證實，蜂蜜可以抑制膀胱癌細胞，而對抗胃腸腫瘤或癌細胞的效果，也已通過動物實驗。此外，對於癌症患者在化療或放療後出現「全血球減少」的現象，服用蜂蜜也能獲得相當的改善。不僅如此，對預防或治療化療或放療後的口腔粘膜炎，蜂蜜不僅具有很好的效果，而且治療成效比類固醇還好。
蜂蜜的抗癌機轉，目前已被認定具有抗菌、抗發炎、抗氧化、免疫調節等特質；而國際知名期刊《Molecules》亦有研究發現，無論是預防癌細胞出現、防止腫瘤細胞變化，還是抑制癌細胞的生長與擴散，蜂蜜都有一定程度的防治效果。
摘錄自：吃對保健食品2