【健身吃油】好油可以減肥、增加代謝力

吃油=不健康

許多三高(高膽固醇、高血脂、高血壓)患者都很擔心油脂攝取過量的問題，乾脆三餐都吃無油料理，其實這種飲食反而可能加重心血管疾病，吃對好油，才可以調節心血管膽固醇及血脂的濃度，攝取好的油脂可以幫助人體維持新陳代謝正常，保持健康。

衛福部建議國人每天應攝取2~3湯匙(1湯匙約15公克)的油脂，只要吃對了油，多選擇不飽和脂肪酸植物性油脂，更能達到健康、美麗。油脂是人體主要的能量來源之一，人體一天需要的脂肪攝取量約為45公克(約2~3湯匙)，因此健康的重點不在於不吃油，而是要吃好油，譬如富含Omega3、6、9的深海魚油、亞麻仁油、橄欖油及苦茶油等。

讓我們身體曲線變形的，不是飲食中的油脂，而是過多的卡路里以及錯誤的食物比例。減少脂質攝取，只是降低了體內好的膽固醇(HDL，具預防動脈病變等作用)，卻無法降低壞膽固醇(LDL，易引發心血管疾病)。因此健康觀念的飲食控制法，通常會建議低脂飲食一定要搭配每天吃一定量的堅果，攝取其中的好油脂以增加體內的HDL、降低LDL，其實作用就跟選用好油是相同的道理。

對飲食來說，「過量」本身就是一種負擔，再好、再營養的食物一旦超過身體可以接受的量，就是對健康的傷害。再好的油脂，吃多了還是會增加膽固醇、讓身體變胖，所以適當就好，一天中所攝取的油脂最好不要超過45公克，以免適得其反。

摘自：發現超級食物_鮮榨苦茶油2