●【銀髮族食譜】銀髮族高鈣食譜 琵琶豆腐

新北四季好食材-銀髮族高鈣食譜   琵琶豆腐

● 銀髮族高鈣食譜-琵琶豆腐

材料：嫩豆腐 280公克、香菇 40公克、豆苗 120公克、彩椒 80公克、沙拉油 4茶匙、太白粉 1湯匙

調味料：鹽  適量

作法：

1、將嫩豆腐壓成泥狀加入鹽及太白粉拌勻。

2、彩椒切成細絲，香菇泡軟去蒂切絲，豆苗撿除硬梗洗淨。

3、放入電鍋中蒸熟。

4、水半杯煮開加入太白粉水勾感薄汁淋在豆腐上。

5、豆苗用油炒熱加鹽調味後將湯汁瀝乾盛入盤中即可。

以上文圖資料取材自：新北市政府衛生局出版

【新北四季好食材-銀髮族高鈣食譜】