龍眼可穩定精神幫助胃腸功能，以及加強造血作用，對於失眠和健忘也有幫助。
一般中國人認為龍眼有滋養強壯的效果，也有一部份人說可治白髮。
#食材：
龍眼乾
15g、米 100g、蓮子 3g、砂糖 1小匙、醋 少許、高湯 適量。
#做法：
1. 平底鍋不放油焙炒蓮子，炒後洗淨浸泡6小時。
2. 米洗淨後用高湯浸泡30分鐘，然後加入滴乾水份的蓮子，煮成稀飯。
3. 煮開後改成小火，加入龍眼乾、砂糖、醋，同時撈起浮渣。
4. 煮熟後關火悶一陣子，即可搭配喜歡的菜食用。
#注意事項：
煮熟的龍眼粥甜味很濃，不喜歡甜食的人可加鹽調味。
摘自：藥膳粥‧減肥強身益壽（原著：古屋和江）