【烏龍茶】種類最多的茶種

烏龍茶為品種名，亦稱青茶，為一種半發酵茶的總稱，茶葉的發酵程度從10%~70%都有，外表多半呈球狀或半球狀，香味則由淺到濃，因此也是種類最多的茶種。

茶湯顏色介於綠茶與紅茶之間，視發酵程度而定。其葉片中間為，色葉緣呈紅色，因此有「綠葉紅鑲邊」之稱。其香味則略帶有花香或果香。

 早期移民能灣大都以福建、廣東為主，而東南沿海區域正是中國主要的烏龍茶產區，如包種、鐵觀音、東方美人……等都頗富盛名。到台灣以後，經過茶農不斷的研發，金萱、四季春、翠玉、白毫烏龍、高山茶……等屬於台灣人的烏龍茶，也別具一番風味。

摘自: 茶與咖啡喝出健康好氣色