飲食養生，快樂變老
「水」在體內可以調節血液的平衡，並將廢物排出體外，是體內環保的重要功臣。早晨起床喝一杯水，能夠降低血液的黏稠度，刺激腸道的蠕動，有效排出腸道內的廢物和「環境賀爾蒙」。
● 喝水的學問
體質寒涼的人，最好喝溫水，「隔夜茶」、「鹽水」不能喝，「鮮榨的果汁」亦不適合空腹喝。另外，有「腎功能衰竭」情況，需要久坐的人，一天並不適合喝到八大杯水，因為水分的揮發需要依賴排尿功能，如此一來，會加重腎臟排尿的負擔。
人體透過肝、腎、肺和賀爾蒙的調節，體內的酸鹼度保持在7.35~7.45之間，呈「弱鹼性」。市售「電解水」聲稱能夠改變人體酸鹼平衡，促進代謝作用。但若想要達到降低「胃酸」，調節「腸道菌群」的功能，PH值需在8.5以上。
●喝水也要趁新鮮
開水放太久，其中含「氮」的有機物會在空氣中，被分解成「亞硝酸鹽」。而在細菌的作用下，如果你喝了放置過久的水，亞硝酸鹽會在體內與血紅蛋白結合，影響血液的運氧速度和品質。所以，喝水也是要趁「新鮮」，不要喝煮過後超過24小時的水。
清晨時打開水龍頭流出來的自來水；是不能喝，因為停留在水管裡的水是靜止的，接觸金屬水管壁面之後會產生反應，形成「金屬汙水」，容易滋生細菌和微生物，直接生飲有可能會染上呼吸道疾病。
另外，反覆燒開的水也是不能喝的。因為水在煮沸的過程中，會產生「亞硝酸鹽」甚至含量更高。即使每次的含量不會讓人生病，但是日積月累囤積在體內的「亞硝酸鹽」卻是致癌物質。
● 重視營養，代謝才會正常
年過五十之後，身體的很多機能都隨著年齡的增加而降低，比如消化系統，咀嚼能力等，容易造成「代謝障礙」，加快衰老的過程。因此要特別注重飲食的攝取、烹調方式及適量的食材，新鮮烹煮菜餚，盡量不要留到下一頓再加熱食用，才不致造成營養流失，還容易產生一些「致癌物質」，才能抓住青春的尾巴。
#健康小提醒：
①：你不知道的飲料祕密
咖啡和茶，這兩樣飲品都有帶走體內「游離鈣」的作用，排鈣能力和利尿能力不相上下。所以，不管你有喝咖啡還是喝茶的習慣(尤其是綠茶)，都應該注意補充鈣質。
②：保護腎臟，鹽分攝取要適中
鹽雖然是人體不可或缺的物質，它可以調節體內的水分平衡，維持細胞活性，並參與胃酸的形成，促進消化液的分泌。但是，鹽吃多了，會加重腎臟的負擔。
腎臟功能，當中有一類叫做【鹽皮質賀爾蒙】，主要的作用就是維持體內正常的【電解質】。當你吃了太多的鹽，鹽皮質賀爾蒙的分泌就必須超出正常值，才足以應付體內鹽分的代謝，一旦分泌量不夠，過多的鹽分就會滯留體內，傷害腎臟功能，導致血管平滑肌的腫脹，使得血管變細，血液循環的阻力增加，也會給「心臟」造成負擔，所以清淡飲食是邁向健康的第一步！
以上摘自：男人的幸福力