普洱茶為完全發酵茶，原產於雲南省，為雲南的茗茶，尤以西雙版納一帶最多。一般普洱茶在加工製造時，是將乾燥前的綠茶加以堆積、緊壓，再藉由麴菌作用讓它自然發酵，其時間需長達3~4年之久才能成氣候。並依年份的增加，味道更為香醇，且更具療效，其鹼度、風味與營養價值也愈高。
由於普洱茶具有清血脂、降低膽固醇、消食化痰、清胃生津、醒酒等功效，近年來已被視為最具健康相的「健康茶」。值得注意的是，普洱茶在製造與儲存時必須長期存放，所以若是存放環境不好，反而使細菌容易增生。因此在飲用普洱茶時，需要慎選產地及使用正確的沖泡方式。
摘自: 茶與咖啡喝出健康好氣色