【蔬食料理】紫蘇高麗菜捲

製作高麗菜捲，一定要去除硬梗，取平整的菜葉包捲，才不容易產生破裂或捲不緊的狀況，切成小段食用時亦能保持完好整齊的外觀。

● 材料：

高麗菜葉5片、紫蘇葉5片

● 調味料：

紫蘇烏梅醬汁適量。

● 做法：

1、高麗菜剝下葉片，放入滾水氽燙，泡冰開水冰鎮，瀝乾備用。

2、高麗菜鋪平，加入紫蘇葉捲起成條狀，切段、擺盤備用。

3、紫蘇烏梅醬汁放入鍋中，煮至濃稠，待涼，淋入高麗菜捲即可。

熱量：390.9卡

摘自: 素蔬食_速拌開胃蔬食