【低卡料理食譜】蘋果涼拌腐竹絲

營養豐富，飽足卻不發胖

● 材料：

腐竹100g、青蘋果1顆、紅蘋果1顆、紅辣椒絲適量、蒜苗1支。

● 調味料：

香油鹹甜醬適量。

● 做法：

1、腐竹以溫水泡飲，切絲，放入滾水氽燙，撈起、瀝乾，待涼備用。

2、青蘋果、紅蘋果去皮，均切條，放入鹽水浸泡，撈出，瀝乾；蒜苗切絲備用。

3、所有食材及調味料攪拌均勻，即可盛盤。

註：香油鹹甜醬作法

● 材料：鹽1/2小匙、糖1/2小匙、雞粉1/2小塊、香油20g、蔥花少許。
● 調料技法：將所有調料混合均勻即可。

摘自: 素蔬食_速拌開胃蔬食