美國曾經接二連三地發生健康嬰兒突然猝死的事件，緊急調查原因時，發現元兇似乎是新鮮的蜂蜜，這就是所謂的「幼兒肉毒桿菌」事件。在此事件之後，美國開始禁止餵食未滿五歲的幼兒新鮮蜂蜜，推薦改用楓糖漿。
蜂蜜中含有肉毒桿菌的芽胞，所以當蜂蜜被嬰兒尚未發育完全的腸道吸收進入體內時，就會引發症狀。
哺乳類的新生兒在成長過程中，會有一段時間腸道都是呈現尚未發育完全的狀態。因此，這段期間內進入體內的大分子蛋白質或芽胞(胞子)，都會直接通過腸道的黏膜，然後被身體所吸收。這就是餵食未滿一歲嬰兒新鮮蜂蜜，常會引發幾乎致死感染的原因。但超過一定年齡之後(五歲)，食用蜂蜜不會再出現任何症狀，似乎證明了這個情況。而在蜂蜜的瓶身標籤上，都會標示著不要直接餵食嬰兒(日本是一歲，美國是未滿五歲)的注意事項，也是因為這個緣故。
摘自:呼吸力
