這道沙拉的纖維質十分充足，特別是便祕情形嚴者食用這道沙拉，即可補充一日所需纖維，達到促進排便，改善便祕的效果。
蔥1支，小黃瓜1根，蘿蔓4片，紫萵苣1片，甜椒、綠花椰菜、白花椰菜各100g，美生菜2片，苜蓿芽1把。
調味料：
無糖優格300g，美乃滋、橄欖油、柳橙汁各1大匙，蜂蜜芥末醬1小匙。
作法：
① 蔥、小黃瓜、紫萵苣切絲；甜椒切片；美生菜、蘿蔓撕小片；花椰菜汆燙後撕小朵。
② 將調味眼攪拌均勻，製成優格醬。
③ 作法①、苜蓿芽盛入容器中，均勻淋上優格醬即可。
營養分析：
熱量／540.9大卡 蛋白質／28.1g 脂肪／31g 醣類／37.3g 膳食纖維／15.6g
摘自:蔥薑蒜神奇食療法