碎麥片糕點是典型的北歐甜點，也是理想的早餐或營養豊富，味道鮮美的甜點。
食材：
杏仁片 50g、燕麥片 120g、粗碎粒榛果 50g、覆盆子 1小杯、藍莓 1小杯、草莓 適量、香蕉 1根、蘋果 1顆、梨子 1顆、檸檬汁 2匙、薑汁 1匙、紅砂糖 2匙、特級初榨橄欖油 1匙、鹽 少許。
做法：
1、蘋果、梨去皮洗淨和香蕉切成片狀，草莓洗淨
切成楔形。
2、將檸檬汁、薑汁和1湯匙糖，加進上述水果裡
調味。
3、在碗裡放進燕麥片和特級初榨橄欖油，然後加
進紅砂糖，混合攪拌。
4、加入杏仁碎片和切碎的榛果，用1~2湯匙的水
加少許鹽後，將所有材料混合攪拌。
5、將水果倒進塗了點油的碗或盤子裡，舖上一層
燕麥片和切碎的榛果，放進200度的烤箱，烤
約15分鐘，趁熱食用。
以上取材自：康健雜誌出版社／義大利蔬食餐桌