根源於大地的自然療癒能量~~
去過東南亞旅遊的朋友，想必對當地口味濃厚，重酸辣而又富含辛香料氣味的飲食文化印象深刻，甚至從此愛上這種層次熱鬧卻又分明的異國料理呢！其實這些南洋體系的國家包括泰國、越南、新加坡、印尼、馬來西亞、菲律賓、柬埔寨、寮國等，其鄰近赤道氣候的共同特徵便是終年如夏，炎熱的氣溫讓東南亞飲食文化自成一格，也因為如此，當地人更強調如何善用天然食材達到開脾健胃和養生保健。
薑，便是其中一種經常佐入佳餚的辛香料。
以印尼為例，不同於台灣一般所謂用於烹飪的生薑和老薑，印尼人對於薑的種類、特性和運用均更為多元且複雜。整株薑包括根、莖、葉、枝、花乃至本體都有其各自的特性，不論作為食用、藥用還是染料用，薑科植物之於印尼人的日常生活均扮演著重要角色。
如當地常用的鬱金根莖(薑科)，作為自然醫學藥用時，經常用於健胃、驅風、消化不良、止瀉等，甚至對婦女分娩時的生理清潔亦有效果。像綠鬱金薑可說是印尼婦女生產後，促進惡露排除的最佳身體淨化劑。而黃根鬱金薑煎劑則主要用於調理膽囊與肝臟功能，包括膽結石、膽囊炎或利肝劑等。其他如凹唇薑、紫薑根莖、薑根莖、芳薑根莖和多數人熟知的南薑根莖等，均可作為治療脹氣、腹瀉、便秘、黃疸、口瘡、暈車、嘔吐、食慾不佳、胃痛、咳嗽、止痛、風濕等。近年來，愈來愈多的現代科學研究重心也放置到薑科植物內的薑黃素成分，不少團隊均證實薑黃素在預防老年癡呆、抗自由基氧化和抑制癌細胞基因有其顯著功效。
來自印尼火山地質的佳木( Ja m u )，其植物本體來自於上百種的薑品種。能分別針對身體各機能進行調理，幫助日常生活中自我保健。