●【創意蔬食】綠野仙蹤

#材料：

綠蘆筍1把、蒟蒻脆腸100 克、薑絲少許、辣椒絲少許。

#調味料：鹽1小匙、糖1小匙。

#作法：

1.   在電鍋的外鍋中放入量杯刻度2的水。

2.   綠蘆筍切3公分段，將綠蘆筍穿入蒟蒻脆腸裡，穿好排盤，放入鹽、糖、薑絲、辣椒絲，拌均後移入電鍋中，蓋上鍋蓋，按下開關直到開關跳起，打開鍋蓋取出。

#主廚小叮嚀：蒟蒻脆腸若購買不易，也可改用素竹輪或竹笙來穿綠蘆筍。

 摘自：素食這一餐一鍋搞定