這道料理可適應：肝陽眩暈，風熱頭痛、高脂血症、糖尿病、血管硬化、高血壓、神經衰弱、黃疸、水腫、小便淋痛、便秘、瘡瘍腫毒等。
‧ 材料(3人份)：
芹菜／200克、蘋果／1個、核桃／30克、白芝麻適量
‧ 調味料：
沙拉醬／20克
‧ 作法：
① 將芹菜嫩摘除，將芹葉莖部洗淨切段，用沸水川燙一下，撈起瀝乾，備用。
② 蘋果去皮去心，切成粗條備用，核桃仁乾鍋炒熟備用。
③ 將芹菜與蘋果加入沙拉醬及白芝麻拌勻。
④ 裝盤後再灑上核桃即可。
摘自: 你真的吃對蔬菜了嗎