青春期是成長的關鍵時期，除了身高、體重的急驟增加之外，最明顯的是生殖系統的成熟和第二性徵的發育，必須攝取全面充足的蛋白質、脂肪、醣類、維他命、礦物質、水等，才能讓身體充分的發育。
礦物質又稱為無機鹽，對於青春期的中學生比對成年人更重要。
鈣和磷是構成人體骨骼和牙齒的重要材料。想要未來有健壯的骨骼和整齊的牙齒，就必須多吃鈣、磷含量多的食物，像是蝦米、黃豆、王製品、蛋黃、乳製品、魚類、肉類、海帶、五穀雜糧等。如果體內鐵供應不足，則可能發生貧血。缺乏碘就會影響人體甲狀腺的分泌，而人體的新陳代謝需要有足夠的甲狀腺素。因此青春期的日常食品中應包括含碘多的食物，如：海帶、紫菜、蛤蜊、海蜇皮、龍蝦、白帶魚等。如果缺乏鋅，青少年的生長和發育就會停滯，出現食慾不振，味覺、嗅覺異常等現象。鋅主要存在於肉類、魚類和海產中，因此，青春期的營養食譜適當增加這類食物。
青春期對維他命的需求特別重要，特別是維他命A、維他命B1、維他命B2和維他命C等，更是身體不可缺少的。缺乏維他命A會影響視力；缺乏維他B1會讓食慾減退，注意力不集中；缺乏維他命B2則身體的代謝將失調；而維他命C能增強人體抵抗力。蛋白質是構成與修補肌肉、血液、骨骼及身體各部組織的基本物質，並可形成抗體，增加掋抗力。
✓ 飲食調理
為了健康和發育，要讓飯菜更多變、豐富，並多吃新鮮的綠色蔬菜。青少年活潑好動，容易不定時進餐及暴飲暴食，這樣會損壞腸胃並造成營養不均衡，應養成定時定量的習慣。
❣維他命便利貼
✓ 維他命A：鰻魚、豬肝、南瓜、玉米、番薯、香蕉、芒果、蛋黃等
✓ 維他命B4：豆製品、蝦、沙丁魚、菠菜、黑木耳、魷魚、蘑菇等
✓ 維他命B1：豬瘦肉、牛瘦肉、魚類等
✓ 維他命B2：動物的內臟、蛋、乳、螃蟹、鱔魚、綠色蔬菜、紫菜、香菇、豆類
✓ 維他命C：柑橘、柚子等大部分的水果、綠色蔬菜等
✓ 鈣、磷：蝦米、黃豆、豆製品、蛋黃、乳製品、魚類、肉類、海帶、五穀雜糧等
✓ 碘：海帶、紫菜、蛤蜊、海蜇皮、龍蝦、白帶魚等
✓ 維他命A：鰻魚、豬肝、南瓜、玉米、番薯、香蕉、芒果、蛋黃等
✓ 維他命B4：豆製品、蝦、沙丁魚、菠菜、黑木耳、魷魚、蘑菇等
✓ 維他命B1：豬瘦肉、牛瘦肉、魚類等
✓ 維他命B2：動物的內臟、蛋、乳、螃蟹、鱔魚、綠色蔬菜、紫菜、香菇、豆類
✓ 維他命C：柑橘、柚子等大部分的水果、綠色蔬菜等
✓ 鈣、磷：蝦米、黃豆、豆製品、蛋黃、乳製品、魚類、肉類、海帶、五穀雜糧等
✓ 碘：海帶、紫菜、蛤蜊、海蜇皮、龍蝦、白帶魚等
摘自：維他命是藥還是毒