腦是人類神經活動、思想的中樞，經常用腦過度，容易變得衰老。
【老化】最初的徵兆是記憶力衰退和情緒經常焦慮不安。尤其是30多歲的階段，像是政界、管理階層經理級人士、電影和電視從業人員、醫生等族群，最有可能發生這種現象，而罹患心血管疾病的危險性也比其他人大。腦力過度集中會讓思維變得複雜細微，細胞內物質和神經傳遞會消耗能量，加快代謝速度，因此對各種營養素需求量也增加。
＊運動和娛樂：
健康的活動對大腦來說都是一種積極的休息方式，能調節大腦的工作效率。
＊良好的情緒：
放鬆對大腦的健康是很有幫助的，例:冥想、靜心、瑜珈等，找到適合自己的方式。
＊充足的睡眠：
＊充足的睡眠：
長時間學習，大腦皮層細胞會感到疲勞，充足的睡眠可以消除疲勞、恢復腦力。最好
可以午睡，讓腦細胞得到休息，這樣才有充沛的體力進行下午的學習。
＊飲食的均衡：
＊飲食的均衡：
多補充豐富蛋白質，增加腦部能量。如：黃豆、蛋黃內含有卵磷脂，有益於智力發展；
蔬菜中含有維他命能維持生理機能，如：西洋芹所含的揮發油質能刺激神經系統，活化
腦細胞，激發靈感和創新。紫菜含碘量豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態；菌菇類
能清除體內垃圾，提供大腦氧氣；脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果攝取不足，
就會引起腦部退化，每天均衡飲食會為大腦和身體提供營養，讓你保持腦力充沛，提高
工作和學習效率。
★活化腦細胞的飲食：
●早餐 - 營養小辭典
必須含有蛋白質、脂肪；奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D、
維他命B群等，可維護大腦的正常機能。五穀雜糧中含有豐富的維他命B群，
和蛋白質一起供應腦部血液充分的能量。
●午餐 - 營養小辭典
●午餐 - 營養小辭典
增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂質、維他命A、維他命B群、雜他命C
及鐵等營養素。牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品；草蝦含有豐富的不飽和脂肪
酸，可提供大腦豐富的能量，讓人可以長時間集中精力；胡蘿蔔可加速大腦的新
陳代謝，提高記憶力。
●晚餐- 營養小辭典
晚餐要以安定寧神為主，調整大腦狀態，幫助情緒放鬆、休息。動物肝臟含有豐富
的卵磷脂；蝦類和深海魚類，如沙丁魚、鮪魚等，都含有DHA、EPA，可維持腦細
胞機能正常。小米、蓮子可以補血養心，補中益神、鎮定安眠，幫助大腦充分休息。